Depuis Octobre 2018 la ligne de production a démarrée. La construction de l’entrepôt et de la ligne a été un vrai challenge en seulement 7 mois mais en s’entourant des meilleurs constructeurs nous avons mené cela à bon terme. Via l’aide de l’intelligence artificielle, nous avons obtenu des techniques de pelage à la pointe de la technologie pour peler les pommes de terre de la façon la plus économique possible.

Les meilleurs producteurs sont sélectionnés pour nous assurer d’obtenir des pommes de terre de qualité supérieure avec lesquelles nous pouvons ensuite effectuer des tests.

L’hygiène est le n º 1 des éléments au sein de notre entreprise. C’est important pour la conservation et la bonne qualité du produit.

ViaFrites est une entreprise familiale. Formant une véritable famille avec ses collaborateurs, la société possède une vraie passion pour la pomme de terre et ses coproduits. Par conséquent nous savons répondre au mieux aux attentes des clients en matière de flexibilité, qualité et ponctualité.

Afin de garantir pleinement la sécurité des produits, nous avons un appareil interne et externe de contrôle et pour lequel nous sommes certifiés BRC. Pour que la traçabilité, les infrastructures, le nettoyage et la désinfection, HACCP, le personnel, l’étalonnage, l'enregistrement des températures, les analyses, et la fumigation soient sous contrôle. Pour que notre produit reste qualitatif, nos espaces de production sont prévus avec de l’air frais dans un système de pression et une température contrôlé pour que la chaîne du froid ne soit pas interrompue jusqu'au client.

Le transport est par ailleurs prévu par des camions frigorifiques. Cela garantit la viabilité et la qualité.

ViaFrites est conscient de son environnement et cherche des possibilités pour travailler de manière écologiquement responsable. Les sous-produits comme les pelures et les rognures sont utilisés en tant qu’aliments pour animaux.